魚肚牛肉羹

魚肚牛肉羹

魚肚、牛肉、冬菇、雞蛋清、雞粉、生粉、鹽、胡椒粉、薑汁。

材料
魚肚、牛肉、冬菇、雞蛋清、雞粉、生粉、鹽、胡椒粉、薑汁。
做法
1、魚肚泡好飛水。
2、冬菇泡軟洗淨切細絲。
3、牛肉切成細粒,用生粉,胡椒粉,薑汁,雞粉醃味半小時備用。
4、鍋里加適量的清水,放入魚肚,冬菇絲,放雞粉,鹽,煮至冬菇絲熟。
5、用生粉水打芡湯變濃稠,再放入牛肉攪勻煮開,倒入蛋清攪拌均勻關火即可。

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