相關詞條
-
瓊脂[食品加工用料]
瓊脂,學名瓊膠,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲,是植物膠的一種,常用海產的麒...
食品簡介 化學成分 基本信息 適宜人群 烹飪指導 -
巴西瓊脂鯉
巴西瓊脂鯉,為輻鰭魚綱脂鯉目脂鯉亞目脂鯉科的其中一個種,為熱帶淡水魚,分布於南美洲秘魯及厄瓜多的淡水流域,棲息在底中層水域,生活習性不明。
-
新編瓊脂雕技法與套用
出版社: 魚類 花鳥類
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
中華食品雕刻精華叢書·瓊脂雕
出版社: 叢書名: 開本:
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
中華食品雕刻精華叢書:瓊脂雕
《中華食品雕刻精華叢書:瓊脂雕》是國內第一本全面系統地介紹瓊脂雕技藝的書籍,具有極強的實用性和示範性,對從事食 雕的廚藝人員來說,是一本難得的學習和參考書。
基本信息 內容簡介 目錄 作者簡介 -
荊楚魚席
“千湖之省”的湖北,壯闊的長江和漢水貫通全境,秀美的洞庭湖、洪湖與梁子湖鑲嵌東南,渠港交織,水網密布。這種獨特的地理環境,形成了鄂菜以“水產為本,魚鮮為...
淵源 特色 文化魅力 -
矛尾復蝦虎魚
矛尾復蝦虎魚(Synechogobius hasta),俗稱胖頭魚、沙光魚、海鮎魚、扔巴魚、尖巴魚、尖梭魚。為鱸形目、蝦虎魚科、復蝦虎魚屬、暖溫性中小型...
特徵 繁殖 釣法 延繩釣法 魚病防治 -
魚香腸
魚香腸是以魚肉為主要原料灌制的香腸。它營養豐富、味道鮮美、風味獨特,深受廣大消費者喜愛,尤其是老人和兒童。魚香腸的優點是有外包衣(畜腸衣或塑腸衣),使魚...
菜品特色 做法 營養價值 吃法 -
多形魚孢菌
多形魚孢菌為放線菌目、魚孢菌科、魚孢菌屬僅有的一種細菌。菌絲直徑0.5-1.2微米,長10-25微米,有分枝,由基部細胞壁長出的形狀不規則的爪狀器固定在...
基本信息 形態特徵 性狀特徵 形態描述 -
壯鄉竹筒魚
壯鄉竹筒魚是一款美味菜譜,主要原料有土鯰魚等,這道菜糯香味美,具有壯鄉風味,用假山點綴,形象逼真。
壯鄉竹筒魚 相關信息