魚片炒蛋

魚片炒蛋

1)簡單好做,又因為放了醋和姜,覺得很鮮美,好像有螃蟹的味道,呵呵。 2)我趕時間的時候,很喜歡從冰櫃凍層拿出一片魚片,微波爐30%火力解凍―――我家的微波爐是750瓦,我發現,用30%火力解凍最合適,不會有解凍過頭的情況,用它預設的那個解凍檔,反倒老是會弄熟邊邊角角的地方呢。解凍好之後,不用幾分鐘就能做好這個菜,很省事兒。

做法:

1) 超市賣的魚片一片,切小條,用生抽醬油,澱粉,醋,糖拌勻,醃上。蔥花薑末備好。家裡沒有小蔥了,所以用了洋蔥切絲。雞蛋2個,為了加點兒綠色,把做湯用的蘆筍拿了小半根,切薄片,放在雞蛋里。

2)雞蛋里加一點鹽打散。鍋熱油,下薑末蔥絲,炒出香味以後,倒入魚片。

3)輕輕翻炒到魚片變色,倒入蛋液。

4)拿鏟子捅捅底部,讓上面的蛋液流下去一些,或者,就隨便翻翻。

5)等蛋液凝了,就出鍋。

註:1)簡單好做,又因為放了醋和姜,覺得很鮮美,好像有螃蟹的味道,呵呵。

2)我趕時間的時候,很喜歡從冰櫃凍層拿出一片魚片,微波爐30%火力解凍―――我家的微波爐是750瓦,我發現,用30%火力解凍最合適,不會有解凍過頭的情況,用它預設的那個解凍檔,反倒老是會弄熟邊邊角角的地方呢。解凍好之後,不用幾分鐘就能做好這個菜,很省事兒。

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