魚樂魚糕

“魚樂”魚糕採用廣東山區無污染淡水湖泊中的鮮鯪魚糜為主要原料，在挖掘楚文化古典菜譜基礎上，運用現代常溫保鮮工藝精心製作成，將其口感和美味發揮到極致。

介紹

魚樂魚糕 國民旅遊休閒網

“魚樂”魚糕採用廣東山區無污染淡水湖泊中的鮮鯪魚糜為主要原料，在挖掘楚文化古典菜譜基礎上，運用現代常溫保鮮工藝精心製作而成，將其口感和美味發揮到極致。
“魚樂”魚糕清香鮮嫩，富含優質蛋白、煙酸、牛黃酸、益智營養DHA、EPA、維生素A、D、B1、B2以及人體必需的多種無機鹽。是符合現代人養生之道的營養佳肴。更是親友饋贈之佳品。

營養價值

據營養學分析，魚品的蛋白質含量為12-26%，接近禽畜而高於蛋奶，並含有人體所必需的11種胺基酸，由於魚的肌纖維短，肌球蛋白和肌槳蛋白之間聯繫疏鬆，含水量大，其中60-90%是游離水，還含有少量的結晶水，所以，肉質細嫩，口感鮮美，易為人體吸收，消化率可達87-98%。再者，魚的結締組織及軟骨組織中又含有大量的不飽和脂肪酸，人體的吸收率可達95%，魚類還含有多種維生素，如A、B、C、D、E等。另外，魚肉性味甘平，還有補脾益胃的功效。常吃能降低膽固醇，增強免疫力，減少心臟病發病率，改善大腦功能。預防心腦血管疾病、美容養顏，嫩膚等功效。
“魚樂”魚糕兼容12大菜系，滿足各方口味，口味再刁的人，都能找到自己的感覺!在中國，無論四川的辣，廣東的淡，江浙的甜，北方的鹹，都可以烹製一道屬於各自不同口感的美味魚糕，麻辣甜淡，任意調製，炒燉煎煮，隨意發揮。