去丹麥旅遊之前,只知道它是“童話的故鄉”,舉世聞名的安徒生童話把我引領到這個北歐最小的國家。作為歐洲最古老的王國之一,丹麥的地理位置獨特而優越,從而保持了它獨立連續的文化。在首都哥本哈根,我們領略了童話王國的魅力,神農噴泉飄飄灑灑,大理石教堂莊嚴肅穆,四周布滿宮殿及政府建築物的皇宮廣場,在夕陽的餘暉下一片金碧輝煌。駐足在安徒生大師的銅像前,思緒飄然升起,我仿佛回到了200多年前的世界裡。
丹麥美食眾多,如著名的“丹麥酥”,代表性食物“開放式三明治”以及舉世聞名的國菜“魔鬼太陽”。“丹麥酥”主要由麵粉、牛奶、果醬製成,造型各異,種類眾多,風味獨特,幾乎在丹麥的每一個麵包店裡,都能看到它們靚麗的身影。所謂“開放式三明治”,是一種丹麥傳統的吃法,指把配菜放在麵包上食用。丹麥朋友告訴我,從前的丹麥人以森林狩獵和海洋捕魚為生,有時候出門在外達十幾天之久,為了免於生火煮食和便於攜帶,就會準備一些熏制和醃製好的食物。現在的“開放式三明治”已走向多元化選擇,三文魚配魚子、煙燻牛肉卷、凍豬手肉等,都是很常見的小吃。
說到“魔鬼太陽”,雖然名字生猛嚇人,卻有著丹麥“國菜”之譽。其做法是將生牛肉剁成泥狀,上面放一個生蛋黃,與肉一起攪勻了,然後用湯匙挖下來一口一口地吃掉。血紅的牛肉上面鑲嵌著蛋黃“太陽”,倒也名副其實,造型好看之極,若要說吃掉,我們中國人的脾胃可能是無福消受了。見我面露為難之色,酒店裡那個胖乎乎的丹麥廚師二話沒說,舀起一勺就往自己的嘴裡送,一番大嚼之後,臉上露出滿意的微笑。在他的再三鼓勵之下 ,我終於鼓起勇氣,拿起勺子嘗了嘗,頓時,嘴裡有種說不出的難受味道。看來,咱一介平民還是享受不了這種頂級的國宴大餐啊!(馬從春)