魔芋雞絲

雞胸肉、魔芋；紅椒、榨菜、蔥、姜. （1）魔芋切絲下入開水中焯制，雞肉切絲加鹽、水澱粉後攪勻，倒入少許油醃製； （2）雞絲入鍋炒制，加泡椒炒香後，倒入魔芋、紅椒絲、榨菜絲；

主料：

雞胸肉、魔芋；紅椒、榨菜、蔥、姜.

烹製方法：

（1）魔芋切絲下入開水中焯制，雞肉切絲加鹽、水澱粉後攪勻，倒入少許油醃製；
（2）雞絲入鍋炒制，加泡椒炒香後，倒入魔芋、紅椒絲、榨菜絲；
（3）烹入老抽、糖、醋、花椒油，翻炒出鍋。