鬆軟紅糖南瓜蛋糕

2、黃油軟化以後，加入細砂糖、紅糖、鹽，用電動打蛋器打發。 4、把冷卻到室溫的南瓜泥加入黃油糊里，繼續用打蛋器攪打均勻。 5、低筋麵粉、泡打粉混合後，篩入黃油糊里。

原料

黃油85克，低筋麵粉100克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)，南瓜(去皮去籽)120克，紅糖40克，細砂糖40克，雞蛋1個

製作步驟

1、南瓜去皮去籽後，切成小塊，放在碗中，蓋一層保鮮膜，放在蒸鍋中貨微波爐中加熱至用筷子可以輕鬆戳透！然後用勺子壓成南瓜泥，放涼備用。
2、黃油軟化以後，加入細砂糖、紅糖、鹽，用電動打蛋器打發。打至體積膨大並成羽毛狀。大約四五分鐘就可以了。
3、雞蛋打散後，分兩次次加入到打發的黃油中，先倒入一半用電動打蛋器打勻後再加另一半。
4、把冷卻到室溫的南瓜泥加入黃油糊里，繼續用打蛋器攪打均勻。
5、低筋麵粉、泡打粉混合後，篩入黃油糊里。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊。
7、把蛋糕麵糊倒入模具，2/3滿。
8、把模具放入預熱好170度的烤箱，烤20分鐘，烤之蛋糕膨脹，表面呈金黃色即可。