高粱窩窩頭

高粱窩窩頭是一道美食，主料，高粱。窩窩頭，中國北方地區常見的漢族麵食，過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性。

材料

主料：高粱500克

輔料：綠豆面120克

調料：白砂糖150克

1.將高粱粉、綠豆面同放入盆內，加入糖拌均勻，分次加入溫水和勻，揉成麵團，靜放一會兒，備用。

2.將麵團放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子，放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鑽上一個小洞，邊鑽洞，左手掌邊配合右手指轉動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀。

3.將窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。