高湯燉雞蛋

是由蝦米、香腸、香菇配料：湯精、鹽、料酒、麻油、水製作的菜。

所屬分類:雞 孕婦食譜 禽類
食材：蝦米、香腸、香菇配料：湯精、鹽、料酒、麻油、水
口味：鹹香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
高湯燉雞蛋的做法:
1、將香菇洗淨（乾香菇用水泡開）後少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁，蝦米用清水沖一下浸泡著；
2、雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然後打成蛋液；
3、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下；
4、把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋後用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續加熱直至完全蒸熟；
5、關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。