以上海高橋鎮為代表,餡料以赤豆、玫瑰為主,輕糖、輕油,輕口松香。代表品種有鬆餅和松糕等。
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糕點
糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初製成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
糕點生產工藝與配方
《糕點生產工藝與配方》是2008年1月化學工業出版社出版的圖書,作者是馬濤。本書系統地介紹了糕點生產的原輔料、月餅生產工藝與配方、蛋糕生產工藝與配方、中...
內容簡介 目錄 -
中國人最愛吃的120種糕點
《中國人最愛吃的120種糕點》是2009年8月1日武漢出版社出版的圖書,作者是王文俠。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
高橋松糕
將籠屜內側刷一層麻油,把拌好的糕粉鋪在上面。先鋪滿籠屜高度的2/5,取預製的乾豆沙分成10塊,將其中5塊均勻地放在糕的四周,另5塊均勻地放在糕的中部。然...
產品松糕 原料配方 製作方法 質量標準 -
夢色蛋糕師[雲雀工作室改編的電視動畫]
則 recette 13 ハッピー・スイーツ・ドリーム 開心·糕點·夢想 影山...ーキグランプリ 開幕!完美糕點 大場小ゆり 釘宮洋 太田知章 大河しのぶ...絕品スイーツ 約定的絕品糕點 山下憲一 三好正人 小沼克介 山田勝...
劇情簡介 幕後製作 角色配音 各話製作 分集劇情 -
HappinessCharge光之美少女!
)• 製作人:土肥繁葉樹(朝日放送)、高橋知子(旭通廣告)、柴田宏明(東映動畫...
劇情簡介 製作人員 登場角色 設定用語 劇集信息 -
醜陋的日本人
作者介紹醜陋的日本人高橋敷,昭和四年(1929年)出生於日本大坂府堺市...第二章 日本人與世界交流的障礙醜陋的日本人中央商場糕點商店的老闆利卡爾杜先...的課程,希望畢業後被提名為糕點行業工會官員的候選人,為推進本行業的現代化...
作者介紹 目錄 序言 後記 編輯推薦 -
中餅網
傳統的地方色彩形成了。京式、廣式、蘇式、滇式、潮式、閩式、寧式、高橋式...,還突出著詩、書、畫的文化韻味。 追溯月餅的來歷,我們還要從糕點說起。 平日糕點屬於一種附帶食品,到了年、節,特別是中秋節,“糕點”(月餅...
概況 網站意義 頻道分類 中國餅文化概況 主菜顯示 -
餅
式、廣式、蘇式、滇式、潮式、閩式、寧式、高橋式等體系。我國糕點製作...、畫的文化韻味。追溯月餅的來歷,我們還要從糕點說起。平日糕點屬於一種附帶食品,到了年、節,特別是中秋節,“糕點”(月餅)就成了喜慶禮品及金秋良宵...
漢字釋義 餅的做法 餅文化概況 各國餅 圖書信息