高梁紅

高梁紅，一種天然色素高梁紅的製備工藝，其特徵是：以農作物紅色高梁殼為原料，將紅色高梁殼用溫水浸泡多次沖洗除掉單寧，再用稀鹽酸浸泡除去高梁殼中的雜色（主要是黃色）、雜質，烘乾後用乙醇浸泡、過濾，將濾液減壓濃縮，經分離、烘乾、磨碎即得紅色素粉末狀產品。

基本信息

• 中文名稱：甜菜紅
• 外文名：Beetroot Red
• 化學式：C24H26N2O13
• CAS號：7659-95-2

按用途產品分為醇溶和水溶兩大系列六個品種，為全天然食用色素。色調自然柔和，耐溫、耐光性強，溶解性好，廣泛套用於肉製品、麵食、冷飲、化妝品、藥品等行業。液體香辛料套用領域：香腸、醬鹵等肉製品調；醃漬類、罐頭；肉丸、肉串等；五香瓜子、牛肉干等烘烤旅遊食品；速食麵、水餃等速食品；料灑、醬油、香味醋等調味；家庭、飯店等菜餚烹製。