蜀黍高梁內容簡介
一年生栽培作物和飼料。稈直立、高大粗壯，通常實心。具10～20節，多分枝，葉片線狀披針形，寬大。頂生圓錐花序大型，由多數下部裸露的總狀分枝輪生於主軸上，具二級和三級小枝；小穗孿生，無柄小穗兩性，第一穎質厚，穎果較大，有圓形、卵圓形或橢圓形；有紅、黃、白、紫。褐等色，胚乳粉質、角質或蠟質；有柄小穗雄性或中性。異花授粉植物。染色體2n=20，40。
分布範圍
高粱屬有40餘種，分布於東半球熱帶及亞熱帶地區。高粱起源於非洲，公元前2000年已傳到埃及、印度、後入中國栽培。主產國有美國、阿根廷、墨西哥、蘇丹、奈及利亞、印度和中國。經過培育和選擇形成許多變種和品種。按其用途和花序、籽粒的形態不同分為4類：粒用高梁、糖用高梁、飼用高粱和帚用高梁。粒用高粱的籽粒外露，品質好，有卡佛爾變種，具大而扁的穎果；都拉變種，有緊密下垂的果穗；中國高粱有直立的長果穗和近圓形的穎果；糖用高粱——蘆粟稈節間長、髓具甜汁，含糖量10～19％；帚用高粱莖皮柔韌，編織用，花序分校長，帚用。飼用高梁分櫱多，生長旺，籽粒較長，有蘇丹草、詹森草等。粒用高粱的穎果，含澱粉60～70％，蛋白質、脂肪及鈣、鐵、維生素B和煙酸等。中國主要種植區為西北、東北和華北，播種面積約占全國高粱總面積的2／3，常作主食，由於種皮含單寧，帶澀味，又易與蛋白質結合，難消化。美歐各國多用於畜牧業發展上。
特性
高粱屬在禾本科分類系統中，位於黍亞科須芒草超族，是一類演化上較高級的類群，在東半球熱帶亞熱帶季風雨區起源和發展，適生於有旱濕季節交替的區域，能耐熱旱，抗逆性強，有較大生產潛力的高光效四碳植物。是綜合利用價值大，可在乾旱區發展的有前途作物。
