高建梅

高建梅，女，1961年12月生，1984年7月畢業於大連輕工業學院食品工程系工業發酵專業，獲得工學學士學位；遼寧大學輕型產業學院 副教授。主講課程:《釀酒工藝學》、《胺基酸工藝學》、《發酵分析》等九門課程，

基本信息

• 中文名：高建梅
• 國籍：中國
• 畢業院校：大連輕工業學院

人物簡介

高建梅，指導學生的大型實驗、指導學生認識實習、生產實習和畢業實習。指導學生畢業設計和畢業論文的完成。

主要成果

在《中國啤酒》、《啤酒科技》、《酒?飲料技術裝備》和《BREW＆BEVERAGE TECHNOLOGY AND EQUIPMENT》雜誌上，發表了《酵母擴培系統的技術進步》、《啤酒酵母若干問題的探討》、《啤酒兩罐法發酵工藝》、《啤酒中的乙醛及其影響因素》和《ZIEMANN developed new vacuum evaporation technology for wort boiling》等總計十一篇論文，《酒?飲料技術裝備》、《中國啤酒》、《啤酒科技》和《釀酒》雜誌均為國家級刊物。獨立編寫了《釀酒工業分析》教材。

2002年以來承擔國家勞動和社會保障部《食品檢驗工》職業技能鑑定考評員的工作。