辣椒起源於墨西哥，中南美洲。在那裡，大自然的力量使辣椒遍布整個大洲。大約9000年前，墨西哥當地人開始馴養種植辣椒，這種種植很有可能就是當地的第一次人為種植活動。15世紀西班牙人來到了墨西哥，發現了辣椒這種可食用的植物，稱之為“Pepper”，從此，第一個辣椒才傳播到了世界的其它地方。
CHILES SERRANOS（塞拉諾高山椒），繼承了9000年以前原始辣椒最純正的基因，經過數千年的自然進化和人工種植的普及，使其在保留辣椒正統基因的同時，又滿足了人們對辣味美食的無限追求。
塞拉諾高山椒最開始被作為辣味添加劑，用來製作SALSA及各種醬汁，配合肉類等主食一起食用增加食慾，生的塞拉諾高山椒經過烤制後，味道更佳。
現在在墨西哥及美國塞拉諾高山椒都被廣泛的使用。成為餐桌上必不可少的一道開胃解膩的菜餚。
產量和出口量及用量的介紹
種植環境、方法的介紹
塞拉諾高山椒生長在高原及山脊上，生長於高緯度地區，光照充足且水分充沛，十分適合農作物的生長，更重要的是土壤中含有豐富的微量元素及多種礦物質，塞拉諾高山椒在這種環境及土壤里孕育成長，幾乎吸收了自然界賦予的全部養料，使其成為世界上品質最優秀的辣椒之一。同時，我們自己也建立了農業公司，利用完整的生物控制病蟲害系統工業化種植。因此，我們避免了使用剎蟲劑確保了產品無污染的同時保護了環境。
5 自身生長的介紹
塞拉諾高山椒
高山椒
高山椒切片（圖中右側為墨西哥產塞拉諾高山椒橫切面，左側為其它地區產的高山椒橫切面。）
6 採集、生產和運輸工藝的介紹
採集：我們所用的原材料都按高質量要求嚴格挑選。我們選用的塞拉諾高山椒沒有任何污染，杜絕任何對人體健康造成的危害和可能造成的危害。
在一年中選擇塞拉諾高山椒最優質的月份，從北方至南方，依次收割。
生產：套用最新進的技術和生產線，按照客戶的要求定製生產口感優良的辣椒。並在加工過程中不經過任何手工處理，全部套用現代技術分揀、切割、罐裝。
分揀技術：套用雷射技術分揀，把存有病蟲害的辣椒全部剔除，只保留質量優良的塞拉諾高山椒作為原材料。
切割技術：全自動切割技術，在保證完全無菌的前提下，使得塞拉諾高山椒的切割厚度適應最佳口感及切割外形美觀一致。
罐裝技術：我們採用最先進的工藝及技術，完全符合消除容器物內污染的衛生標準並符合了環保要求。
醃製技術：傳承樂口泰80年經典配方，配合世界先進的無菌自動醃製技術。
運輸：擁有完善高效的內外部生產運營物流體系，確保食品的快速流通和對市場的迅速反應得同時採用倉儲自動化管理，確保食品的衛生及品質。
7 質量標準
1.營養成分：
脂肪：0.2g
食物纖維：1.9g
碳水化合物：3.9g
蛋白質：0.9g
2.技術指標：
3kg/罐——淨含量：2.6kg_
固體物含量：1.5kg-1.8kg(醃製脫水導致淨含量有所不同)
PH最大不超過3.8
鹽度2.9%--5.9%。
酸度0.9%—1.8%
3.不含防腐劑和添加劑：由於我們選用品質最佳的塞拉諾高山椒保證良好的辣度及興奮度的同時，確保辣椒本身的清脆口感，防腐劑、脆化劑和氯化鈉等添加劑，決不使用。
