品牌故事
相傳，清朝乾隆皇帝，甚喜食排骨。怎奈燉排骨過於油膩，不宜多食。怎樣讓排骨保持鮮嫩營養，又不油膩，且美味呢？一位御廚為此走訪鄉鄰，想要尋求區別於蒸和燉的排骨新烹法，偶然路過一個破廟，聞到一股香味隨著清風傳來，有醇厚的肉香卻沒有腥膩感，御廚走近一看，一個乞丐正在火堆旁邊烤肉骨頭吃，由於沒有鹽巴，正在往上抹著討來的農家大醬。御廚用一兩銀子，跟乞丐換得一小塊兒烤好的肉，放到嘴裡，微焦的表面包裹著滑嫩的肉質，大醬的味道滲透到肉裡面，正好掩蓋住了肉質本身的腥膩感，只是醬的味道只滲透了表層，貼近骨頭的肉就顯得味道不足。御廚細細品味著這味道，突然一拍大腿，來了主意。
骨怪小廚他連夜趕回御膳房，將平時做點心用的醬品及所有的醬料找出，開始醬烤排骨這一大膽的嘗試。先將排骨醃漬一番，然後點燃爐火開烤，當烤到一半的時候，他迅速將醬料塗到排骨表面，繼續大火烤，等到排骨烤好時，天已大亮，他將烤好的排骨作為早膳呈給聖上。乾隆品嘗後大為喜愛，由此，皇宮的宴會上多了一道乾隆欽點的菜餚，醬烤排骨
市場前景
聚焦餐飲，小吃當道俗話說，民以食為天，人們對飲食的需求是亘古不變的，餐飲業是永遠的朝陽產業。而聚焦餐飲市場，風味小吃更是以其投資小、回報快、風險低等優勢備受投資者青睞街頭小吃，排骨正紅
當今市面上的小吃項目種類繁多，良莠不齊，只有營養與美味並存，既有品質又時尚的小吃才能吸引消費者的目光，因此，排骨類小吃日漸成為小吃市場的佼佼者，不僅口感鮮美，營養豐富，更是成為了健康與時尚的代名詞
骨怪小廚，錢途無量骨怪小廚作為總部精心打造的金牌項目，採用先進“焗制”工藝，打破傳統排骨小吃只能煎炸醬滷的困局，更大程度上保留了食材的營養與新鮮，使排骨口感更加脆嫩多汁，更配以多種醬料調味，七彩紛呈，口感各異，一經推出，就風靡大街小巷
