馬齒莧粟肉片湯

馬齒莧菜250克，瘦肉100克，蒜茸10克，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油1湯匙，鹽適量。 1．馬齒莧菜洗淨，取嫩部分摘短。 2．瘦肉洗淨抹千水，切薄片，加醃料醃10分鐘，放入滾水中，灼至熟撈起。

材料

馬齒莧菜250克，瘦肉100克，蒜茸10克，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油1湯匙，鹽適量。

做法

1．馬齒莧菜洗淨，取嫩部分摘短。
2．瘦肉洗淨抹千水，切薄片，加醃料醃10分鐘，放入滾水中，灼至熟撈起。
3．燒熱鍋，下油半湯匙，放下蒜茸爆香，加人水6杯或適量燒滾，放下馬齒莧菜煮爛，約需10分鐘，放下肉片滾熟，下鹽調味。

功效

清熱，利尿解燥。