做馬鈴薯番茄優酪乳沙拉的材料
主料：土豆(黃皮)75克 番茄7克
調料：優酪乳30克
馬鈴薯番茄優酪乳沙拉做法
1.馬鈴薯去皮切小丁,放入熱水中煮熟,撈出瀝乾水分,待涼備用.
2.小番茄洗淨去蒂,對切一半,和馬鈴薯丁一起放入盤中,淋上優酪乳後即可食用.
馬鈴薯番茄優酪乳沙拉製作提示
優酪乳打開後需儘快吃完,可做為餐後甜點食用.本品共155克,最好現做現吃,每份熱量107.1大卡,料理時間約15分鐘即可.
馬鈴薯番茄優酪乳沙拉營養分析
土豆(黃皮)：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品.每100克土豆含鉀高達300餘毫克.土豆的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾； 中醫認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”；土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品；土豆澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；土豆中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；土豆中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風的幾率下降40％，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮土豆片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。
番茄：番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作；番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程；番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險；番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用；多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食.
馬鈴薯番茄優酪乳沙拉的營養成分
能量 81.62千卡
維生素B6 0.21毫克
蛋白質 2.76克
脂肪 0.97克
碳水化合物 16.37克
葉酸 17.37微克
膳食纖維 1.03克
膽固醇 4.5毫克
維生素A 12.96微克
胡蘿蔔素 30.75微克
硫胺素 0.09毫克
核黃素 0.06毫克
煙酸 0.09毫克
維生素C 11.78毫克
維生素E 0.32毫克
鈣 40.93毫克
磷 61.68毫克
鉀 317.78毫克
鈉 17.04毫克
碘 1.34微克
鎂 22.44毫克
鐵 0.43毫克
鋅 0.39毫克
硒 0.87微克
銅 0.08毫克
錳 0.09毫克
