馬鈴薯燒五花肉

雞精2g 發了芽的馬鈴薯不可吃。 馬鈴薯要煮透才好吃。

馬鈴薯燒五花肉簡介

馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分:
澱粉9~20%,蛋白質1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分:熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。除此以外,馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看,它比大米、麵粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病,同樣道理,調整膳食,也就可以“吃”掉相應疾病。
用馬鈴薯燒五花肉,是深受大家喜歡的家常菜.

食材 主料

五花肉400g
馬鈴薯400g

配料

鹽6g
糖5g
料酒2大勺
老抽2大勺
姜3片
辣椒2個
香葉1片
雞精2g
八角2g

耗時

製作時間半小時-1小時

馬鈴薯燒五花肉做法

1準備食才
2五花肉洗淨,放開水焯一下.切厚片.馬鈴薯去皮洗淨切塊.
3油熱,放下薑片,肉片煸炒,放些料酒去腥.
4放一大碗清水,放香葉,辣椒.八角,糖,老抽,大火煮開,小火40分鐘。
5放下馬鈴薯塊,煸勻,大火煮開,中火煮至馬鈴薯熟.
6放鹽,雞精,收乾水份即可。

注意事項

發了芽的馬鈴薯不可吃。
馬鈴薯要煮透才好吃。

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