馬鈴薯燒五花肉簡介
馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分：
澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病，同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。
用馬鈴薯燒五花肉，是深受大家喜歡的家常菜.
食材 主料
配料鹽6g
糖5g
料酒2大勺
老抽2大勺
姜3片
辣椒2個
香葉1片
雞精2g
八角2g
製作時間半小時-1小時
馬鈴薯燒五花肉做法
1準備食才
2五花肉洗淨，放開水焯一下.切厚片.馬鈴薯去皮洗淨切塊.
3油熱，放下薑片，肉片煸炒，放些料酒去腥.
4放一大碗清水，放香葉，辣椒.八角，糖，老抽，大火煮開，小火40分鐘。
5放下馬鈴薯塊，煸勻，大火煮開，中火煮至馬鈴薯熟.
6放鹽，雞精，收乾水份即可。
注意事項
發了芽的馬鈴薯不可吃。
馬鈴薯要煮透才好吃。
