馬蹄紅蘿蔔煲鴯鶓掌

馬蹄紅蘿蔔煲鴯鶓掌是一道以鴯鶓掌、紅蘿蔔為主要材料製成的美食。

材料：

鴯鶓掌 600 克、紅蘿蔔 500 克、馬蹄 12 個、豬瘦肉 100 克、生薑 3 片。

烹製：

各物分別洗淨，紅蘿蔔、馬蹄削皮、切塊；鴯鶓掌請售者代處理乾淨，置沸水稍滾片刻，洗淨（即“飛水”）。一起與生薑下瓦煲，加水 3000 毫升（ 12 碗量），武火煲沸改文火煲 2 個小時，下鹽便可。

功效：

美顏養膚、滋補營養、健筋壯骨的功效，且男女老少皆宜