馬蹄紅油水餃

馬蹄紅油水餃，由小麥麵粉300克，豬肉(肥瘦)200克，荸薺150克， 辣椒油15克，醬油15克，鹽8克，味素2克，小蔥15克製作而成。

菜譜口味:

微辣

製作工藝:

煮

準備材料

主料:小麥麵粉 300克
輔料:豬肉(肥瘦) 200克 荸薺 150克
調料:辣椒油 15克 醬油 15克 鹽 8克 味素 2克 小蔥 15克 各適量

製作方法

1. 將麵粉過篩後放案板上中間形成坑狀，坑內放入適量清水揉成麵團；
2. 下節子，用雙擀麵杖擀成中間厚邊薄的圓皮子；
3. 鮮豬肉、馬蹄剁碎，加小蔥、薑汁、鹽、味素攪勻（順一個方向）；
4. 皮內包入鮮肉餡做成微扁半圓形；
5. 將鍋內水燒開，放入水餃煮至熟後放碗內，面上調入加有紅油的特製紅醬油，最後撒上少許蔥花即成。