馬蹄炒羊

馬蹄炒羊是一道美食，主要製作材料有羊裡脊 荸薺。

主料

羊裡脊 300克 荸薺 60克

輔料

紅辣椒 50克 青椒 50克

調料

姜 10克 大蒜 10克 紅葡萄酒 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 色拉油 50克 沙茶醬 5克 蘇打粉 5克 咖喱 5克 蚝油 10克 江米酒 5克 雞粉 1克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 延緩衰老調理 便秘調理 貧血調理

食物做法

1.羊肉切丁，與紅酒、鹽、白糖、蘇打粉、色拉油5克一起拌勻，醃約30分鐘備用。

2.將醃好的羊肉丁放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起瀝油備用。

3.鍋中放油燒熱，先爆香薑片與蒜片，放入羊肉丁、馬蹄丁與青、紅椒片，再放入沙茶醬、咖喱粉、耗油、米酒、雞粉一起迅速拌炒至均勻即可起鍋。