馬蹄炒羊丁

材料：
主料：羊裡脊300克,荸薺60克
輔料：辣椒(紅、尖)50克,青椒50克
調料：姜10克,大蒜（白皮）10克,紅葡萄酒10克,鹽2克,白砂糖5克,色拉油50克,沙茶醬5克,蘇打粉5克,咖喱5克,蚝油10克,江米酒5克,雞粉1克
做法：
1.羊肉切丁，與紅酒、鹽、白糖、蘇打粉、色拉油5克一起拌勻，醃約30分鐘備用。
2.將醃好的羊肉丁放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起瀝油備用。
3.鍋中放油燒熱，先爆香薑片與蒜片，放入羊肉丁、馬蹄丁與青、紅椒片，再放入沙茶醬、咖喱粉、耗油、米酒、雞粉一起迅速拌炒至均勻即可起鍋。
馬蹄炒羊丁屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.