詞語讀音
mǎ shé cài
馬蛇菜（馬蛇菜）
詞語解釋
馬蛇菜又名馬齒莧。馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10～30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜等。
馬齒莧常生在荒地、田間、菜園、路旁，分布在我國各地，華南、華東、華北、東北、中南、西南、西北較多。馬齒莧既是蔬菜，又是良藥。
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分。
【註解】
馬齒莧是馬齒莧科一年生肉質草本植物。其植株匍匐，分支多，莖和葉呈肉質、多汁。葉小、互生、倒卵形、全緣、厚而柔軟。花淡黃色，通常3～5朵簇生於枝端，午時盛開。6～8月開花，7～10月結果，種子腎狀卵形、黑色，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。
詞語出處
蕭紅 《生死場》十三：“在一片平地上稀疏的生著馬蛇菜。”
形態特徵
馬蛇菜一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10～15cm淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1～3cm，寬0.6～1.5cm，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。花無梗，直徑4～5mm，常3～5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2～6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4mm，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3～5mm，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12mm，花葯黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4～6裂，線形。蒴果卵球形，長約5mm，蓋裂；種子細小，多數，偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1mm，具小疣狀凸起。花期5～8月，果期6～9月。
