香酥雞塊雪泥煮

去骨雞腿肉1支，低筋麵粉適量，沙拉油少許，煮汁：200㏄，鮮美露25㏄，蘿蔔梗葉末少許，蘿蔔泥50公克，鮮美露15㏄，米酒1/2大匙，姜泥1/2小匙，鹽適量1.將醃汁混合攪拌均勻後備用。 2.去骨雞腿肉洗淨後，切成一口大小塊狀，放入作法1的醃汁中醃漬約10分鐘。 4.將鮮美露與水混合煮開後，加入蘿蔔泥、蘿蔔梗葉末和匈牙利紅辣椒粉攪拌均勻，再淋入作法3中即可。

材料:

去骨雞腿肉1支，低筋麵粉適量，沙拉油少許，煮汁：200㏄，鮮美露25㏄，蘿蔔梗葉末少許，蘿蔔泥50公克，鮮美露15㏄，米酒1/2大匙，姜泥1/2小匙，鹽適量

做法:

1.將醃汁混合攪拌均勻後備用。
2.去骨雞腿肉洗淨後，切成一口大小塊狀，放入作法1的醃汁中醃漬約10分鐘。
3.將作法2中醃好的雞塊裹上一層薄薄的低筋麵粉，放入油溫170℃的鍋中炸至外觀呈金黃酥脆狀後，改以大火將雞塊炸酥後，撈起瀝油裝盤。
4.將鮮美露與水混合煮開後，加入蘿蔔泥、蘿蔔梗葉末和匈牙利紅辣椒粉攪拌均勻，再淋入作法3中即可。