香酥雞叉

香酥雞叉是一道以雞叉、澱粉、色拉油等為主要食材製作的美食。

食材：

雞叉:500克

澱粉:適量

色拉油: 600毫升

調味料:3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料，醃料等等選擇餘地很多也可以自配，小熊用的是香辣炸粉）

雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。

做法：

1.雞叉洗淨，放入一個容器中，加入2-3勺醃料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。

2.鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候，將醃製好的雞叉裹上乾澱粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。