香酥啤酒鴨

香酥啤酒鴨是一種做法簡單但卻很好吃的一道菜。

原料：
鴨1隻，老薑4～5片，青蔥3～4根，啤酒1瓶，醬油1量杯半，砂糖2大匙，八角茴香2粒。
製法：
1、鴨子洗淨，拭乾內外水分；蔥切段，與姜皆用刀背拍扁。
2、鍋中放下所有的材料與調味料，鴨胸朝下，煮沸後改小火煮15～20分鐘，再翻面煮12～20分鐘。
3、將煮好的鴨子撈起，表面塗抹煮鴨的湯汁，放入預設220℃的烤箱中烤10分鐘，趁熱食用。