香辣龍鳳絲

香辣龍鳳絲的主料是 淨雞脯肉200克，淨魚肉100克，輔料香菜10克，雞蛋1隻，精鹽等。

菜 名： 香辣龍鳳絲

主 料：

配 料：

做 法： 1、將雞肉、魚肉分別切絲，用精鹽、蛋清、水澱粉上漿；香菜切成3厘米的段。2、炒鍋加油預熱，依次加入雞絲、魚絲，滑熟撈出。3、原鍋留底油上火，下蔥、姜、蒜抹、辣椒絲煸香，再下入雞絲，魚絲，隨即下入精鹽、料酒、味素、香菜，不停地翻炒均勻。 再撈出裝盤，一道美味的香辣龍鳳絲就做成了．

特 點： 白綠相襯，肉質滑嫩 ．