香辣蝦頭

《香辣蝦頭》是用蝦頭、食用油、澱粉、料酒等原料製作的一種菜餚。

食材明細

蝦頭食用油澱粉料酒、醋、鹽、蒜末、乾辣椒末。

蝦的蛋白質含量很高，是體質虛弱，病後恢復人員的補養佳品。經常食用蝦肉，能起到保護心血管系統，預防高血壓和心梗的功效。蝦皮有鎮靜作用，補鈣。但患有過敏性皮炎、鼻炎、支

氣管炎者慎用。 ^fen^  ^fen^ 蝦的吃法比較多，也不複雜，最簡單的應屬【鹽水蝦】。但是，吃【鹽水蝦】時大多數都將蝦頭棄之。 ^fen^  ^fen^“饞嘴樂”今天

利用剩餘的蝦頭烹製一道美味---【香辣蝦頭】，既是下酒佳肴，又是補鈣佳品。何不試之。

製作方法

1蝦頭洗淨，加鹽、料酒醃漬10分鐘，瀝乾水分後，蘸勻乾粉。

2熱油，下入蝦頭炸至酥透撈出。

3鍋留底油，下入蒜末小火炒制金黃，再下入切碎的紅乾辣椒小火炒香。

4下入炸好的蝦頭，撒入少許鹽，翻炒均勻即可。