香辣脆筍

材料

脆筍300公克，豬肉150公克，蒜末5公克，辣椒1條，鹽少許，細砂糖少許，香油1/2大匙，辣油1/2大匙

香辣脆筍

做法

1.把脆筍泡水後，備用；辣椒末備用。
2.取一鍋水煮沸後，放入作法1的脆筍汆燙後並瀝乾水分，備用。
3.另起一鍋，放入2大匙油燒熱後，將蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。
4.再入脆筍、鹽、糖一起炒香入味後加入香油辣油再拌炒一下。