香辣脆皮蝦

3、放入基圍蝦，翻炒至蝦變色； 5、繼續翻炒一分鐘，加少許鹽； 6、加少許糖，翻炒均勻即可。

原料：

主料：新鮮基圍蝦300g。配料：青尖椒1個、紅尖椒1個、蔥1截、姜1小塊、蒜2瓣、乾辣椒30g。
調料：鹽少許、糖少許。

做法：

1、基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須和蝦腳，清洗乾淨；
2、鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入乾辣椒爆香；
3、放入基圍蝦，翻炒至蝦變色；
4、放入青紅椒和蔥姜蒜；
5、繼續翻炒一分鐘，加少許鹽；
6、加少許糖，翻炒均勻即可。