香辣素絲

香辣素絲 材料：素半邊雞 、胡蘿蔔、芹菜 糖　　少許 素易鮮少許 酒釀水少許 香油 花椒油 四川豆瓣醬 烹飪方法 1、將素半邊雞切成絲，芹菜擇洗乾淨，切成長約3.5厘米段，胡蘿蔔洗乾淨，切成長約3.5厘米的 絲。 2、清油下鍋燒至六成熟，下半邊雞絲，炸片刻（千萬不要炸乾），例出，瀝乾油。 3、鍋中留少許油，煸香薑末及四川豆瓣醬，放入半邊雞絲，煸炒片刻，烹入酒釀水，繼續煸炒， 放入芹菜段、胡蘿蔔絲，一同煸炒，放入少許糖、素易鮮，再加少許酒釀水煸炒。 4、最後淋香油，花椒油即可。

烹飪材料

材料：素半邊雞 、胡蘿蔔、芹菜
調料名稱 數量

糖　少許
素易鮮　少許
酒釀水　少許
香油
花椒油
四川豆瓣醬

烹飪方法

1、將素半邊雞切成絲，芹菜擇洗乾淨，切成長約3.5厘米段，胡蘿蔔洗乾淨，切成長約3.5厘米的 絲。
2、清油下鍋燒至六成熟，下半邊雞絲，炸片刻（千萬不要炸乾），例出，瀝乾油。
3、鍋中留少許油，煸香薑末及四川豆瓣醬，放入半邊雞絲，煸炒片刻，烹入酒釀水，繼續煸炒， 放入芹菜段、胡蘿蔔絲，一同煸炒，放入少許糖、素易鮮，再加少許酒釀水煸炒。
4、最後淋香油，花椒油即可。