香辣炒貝殼

香辣炒貝殼

香辣炒貝殼是以貝殼為主要食材製作而成的一道菜品。

做法

1、先用個盆放點清水,往水裡放點鹽和醋,把扇貝放進盆里(關鍵就是這步,這可以使扇貝里的髒物吐出,同時除菌);

2、把盆中的髒水換成乾淨水,這次在放少許鹽就可以了;

3、往盆里放入清水;

4、依次把蔥,蒜,朝天椒切成泥狀;

5、往鍋里放些油,放鹽,等把鍋燒辣後放適量花椒,然後放入剛切好的蔥,朝天椒,蒜泥爆炒10多秒,最後放入扇貝翻炒3分鐘(不停的翻轉鍋鏟,這可使得每個扇貝都能儘量炒到);

6、入盤。

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