用料
材料 | 用量 |
掛麵 | 1把 |
阿香婆香辣醬 | 1大勺 |
胡蘿蔔絲 | 若干 |
黃瓜絲 | 若干 |
小蔥香菜 | 少許 |
蒜瓣 | 3-4粒 |
鹽 | |
糖 | |
生抽 | |
香油 |
做法
1. 一鍋水煮開,下麵條。煮熟,撈出,過涼開水(或涼水),把水倒掉,放少許油攪拌均勻,避免粘連。 |
2. 黃瓜胡蘿蔔切絲,香菜小蔥切碎,放到麵條上備用。 |
3. 炒鍋里倒少許油加熱,放入花椒乾辣椒,爆香,撈出花椒乾辣椒不要。 |
4. 在油鍋里放入一大勺阿香婆香辣醬,和切碎的蒜(蒜的三分之二下鍋熱身,另三分之一蒜末放在麵條上)炒啊炒,這時會聞到很香的味,翻炒十幾下出鍋,直接澆在麵條上。 |
5. 在面里加入少許醋,糖,鹽(醬是鹹的,鹽不許太多),生抽,香油,然後開始攪拌麵條,拌勻放入碗中。ok可以吃啦! |