香辣涼拌麵

用料

材料
用量
掛麵1把
阿香婆香辣醬1大勺
胡蘿蔔絲若干
黃瓜絲若干
小蔥香菜少許
蒜瓣3-4粒
生抽
香油

做法

1. 一鍋水煮開,下麵條。煮熟,撈出,過涼開水(或涼水),把水倒掉,放少許油攪拌均勻,避免粘連。
2. 黃瓜胡蘿蔔切絲,香菜小蔥切碎,放到麵條上備用。
3. 炒鍋里倒少許油加熱,放入花椒乾辣椒,爆香,撈出花椒乾辣椒不要。
4. 在油鍋里放入一大勺阿香婆香辣醬,和切碎的蒜(蒜的三分之二下鍋熱身,另三分之一蒜末放在麵條上)炒啊炒,這時會聞到很香的味,翻炒十幾下出鍋,直接澆在麵條上。
5. 在面里加入少許醋,糖,鹽(醬是鹹的,鹽不許太多),生抽,香油,然後開始攪拌麵條,拌勻放入碗中。ok可以吃啦!

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們