原料
製作
（1）先將小龍蝦去頭，尾，拔出背筋，洗淨（2）放入油鍋中炸透
（3）上油鍋，放入辣椒，大蒜，生薑爆香，然後加入水，香料（十三香或十八香均可）香葉，味素，酒，鹽，味素等，最後放入龍蝦燒二十分鐘入味即可。
特點
香辣可口，夏天最宜
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原 料 特 色 操 作 -
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