配料
適量大蒜適量姜
適量十三香
1大勺醬油
適量醋
適量食鹽
營養分析
1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
製作步驟
1 把小白菜摘洗乾淨備用，粉條剪斷，把蘑菇撕成絲備用；2 燒開水，分別把小白菜，蘑菇用開水焯下，備用
3 這是焯好的小白菜和蘑菇，控乾水分，小白菜可以拿刀一切2段；
4 最後在把粉條放到鍋里煮透，大約需要20多分鐘，然後撈出，（不用放涼水拔）
5 然後燒鍋，熱油，大約7成熱，吧蒜瓣和薑片放入煸炒；
6 稍微有點出味在把辣椒段放入，繼續煸炒，等稍微有點辣椒味就可以放了，在炒下去辣椒會變黑，就不好看了，也不好吃了；
7 然後放入點十三香，把小白菜和蘑菇一起放入，翻炒，加入一勺醬油，然後在稍微放一下水；
8 翻炒均勻後，把煮好的粉條在放入，繼續翻炒，然後在放一些水，不要讓粉條粘鍋；
9 當翻炒均勻後，放一些食鹽調味；
10 然後在放一些水，稍微放一些醋，蓋上鍋蓋，等水開後就可以了；
11 出鍋，味道超級好！
