香辣姜蔥蟹

材料:

螃蟹四隻，鹽小半匙，辣椒一個，蔥三棵，姜一塊，蒜五瓣，醬油兩匙，香菜三棵

做法:

1.新鮮螃蟹剝殼去內臟後切成兩半。
2.香菜、蔥切段，姜切絲，蒜切蓉，辣椒切段。
3.鍋內放油燒熱後放入姜和辣椒爆香，接著放蒜蓉爆香，然後放入蟹爆炒至變紅色。
4.放少許水和醬油燜幾分鐘，再放入香菜和蔥炒勻，最後加少許鹽調味即可。