香辣蔥蒜炒蟹

主料：

大閘蟹2隻

調料：

蔥段、蒜、姜、乾辣椒、雞蛋1個、料酒、雞精、鹽各適量

做法：

小貼士：蟹蟹的腳用蟹夾或刀背敲破，裡面的肉肉才能入味的。
1：開火下油燒熱，下姜、蒜、乾辣椒
2：姜、蒜、乾辣椒炸出香味後，把蟹蟹倒進去炒。
3：炒得蟹蟹有點紅了就倒入適量的水。
4：再加上蓋子燜到水乾，蟹蟹全紅。
5：水收得差不多了就倒入已經打好的蛋液、蔥段炒。
6：炒得水全收幹了就可以出鍋了，啦啦，看看那白色的熱氣，香哩。

小貼士：

蟹蟹不能和蜂蜜同吃的，大家要注意喔。