香辣八爪魚

大蒜：適量 料酒：適量 蒜頭：適量

基本信息

• 中文名：香辣八爪魚
• 外文名：Spicy Octopus
• 主要食材：八爪魚、洋蔥、青辣椒、紅辣椒
• 口味：香辣
• 營養成分：青辣椒含有豐富的維生素等

優選菜譜

菜譜信息

主料
八爪魚（選個頭小的）：適量	香乾,：適量
冬筍：適量	大蒜：適量
輔料
料酒：適量	生薑：少許
蒜頭：適量

做法步驟

1. 八爪魚洗淨後，用料酒、鹽醃製片刻；

2. 熱鍋下油，將切片的冬筍放入煸炒，加水略煮一下去掉澀味，出鍋；

3. 另起油鍋，爆香姜、蒜頭、辣椒，放入香乾絲、八爪魚、冬筍，加少許老抽上色翻炒，控制好火候，長了變老難嚼

4. 快熟時下大蒜、少許糖，起鍋即可。