相關詞條
-
白湯雜碎
白湯雜碎是京菜菜譜之一,以香菜為製作主料,白湯雜碎的烹飪技巧以汆為主,口味屬於鹹鮮味。白湯雜碎的特色:色白湯鮮,味道濃厚,清爽不膩。
主要用料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
菏澤白湯
然後放入大白丸、龍鬚丸、肉丸(汆丸子)、滑肉。 特別是湯里的幾種丸子,做起來很是麻煩。 肉丸、龍鬚丸:豬坐墩肉打成肉醬,加入鹽及適量澱粉,順時針攪拌,上...
-
魚皮
細絲; 5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味素...、苦菊、小米椒、香蔥、香菜洗淨,分別切碎備用; 3、鍋內放入沸水,放入魚皮絲大火氽40秒,取出後立即用涼水沖涼; 4、將香菜、香蔥、蒜末、白醋...
基本簡介 分類 營養功效 鑑別挑選 製作方法 -
羊肉湯
煮熟,肉、湯分放。食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬...,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡,好了...、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。4.工藝燒制單縣羊肉湯有三條關鍵...
簡要介紹 製作方法 功效特點 各地美食 蘿蔔羊肉湯 -
芫須
芫荽紫蘇蔥白湯,為辛溫發散劑,可助麻疹透發;芫荽100g放在豬大腸內燉熟...營養價值香菜全年都有種植,但以秋、冬季的品質較好。它營養豐富,主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。經科學分析,香菜中胡蘿蔔素的含量為...
營養價值 作用 -
中國名蟹
天津紫蟹 梭子蟹 微山湖醉蟹萊州大蟹 澄湖大閘蟹 屯溪醉蟹 南湖蟹 炎亭江蟹 芷寮蟹潮汕赤蟹 ...
-
家庭滋補湯菜660例
的好湯?清湯的製作要領普通清湯的製作方法高湯的製作方法白湯的種類及製作要領...美容蹄豬腳茭白湯酸菜雪豆雲手湯菜膽豬手煲松茸燉豬手蜜棗豬蹄煲清燉魚蹄湯...豬湯湯爆肚頭肚條湯湯泡肚花白果馬蹄豬肚湯肝片湯白湯雜碎黃豆芽肉餅湯香芋...
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節 -
芫茜
,蔥白lOg,水煎加糖調味,可製成芫荽紫蘇蔥白湯,為辛溫發散劑,可助麻疹透...食。因其嫩莖和鮮葉具有特殊香味,常用作菜餚的提味,如做魚時放些香菜,魚腥味便會淡化許多。現在,香菜已不單純做“配角”,“魚香肉絲”、“鹽水...
形態特徵 分布範圍 栽培技術 主要價值 -
清蒸鯔魚
:色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜。 【製作過程】 (1)鱈魚肉...魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲; 秘訣五:蒸鍋水開後,再將魚入鍋...),再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。 特色:此魚嫩如豆腐、香如蟹肉...
秘訣 製作方法: