香菜肉絲

香菜肉絲具有美容瘦身的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

簡介

菜系及功效：美容菜譜減肥菜譜健脾開胃食譜清熱去火食譜麻疹食譜口味：本味鹹鮮工藝：滑炒香菜肉絲的

製作材料

主料：豬肉(瘦)200克,香菜300克輔料：雞蛋70克調料：鹽3克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,香油8克,植物油15克

製作 方法

1.將肉洗淨，切成絲，加入味素、胡椒粉及精鹽和料酒調勻；

2.將洗淨的香菜切成長3厘米左右的段；

3.將鍋內倒入植物油，油熱後放進肉絲翻炒，八成熟後把香菜及料汁倒入，迅速炒勻，熟後淋上香油即成。

小帖士

此菜具有美容瘦身的作用。小帖士-食物相剋：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。