香菇青菜素鍋貼

香菇青菜素鍋貼，原料有青菜 一把、香菇 若干、海米 若干，味道可口。

香菇青菜素鍋貼

食材明細
青菜 一把
香菇 若干
海米 若干
蔥
姜

製作過程

1.青菜一把，香菇若干，海米若干，蔥姜。
2.青菜開水焯一下，剁碎擠乾水分。
3.香菇，海米蔥一起剁碎，炒鍋倒香油炒香材料。
4.餡子加入鹽，糖，雞精，花椒粉，五香粉，香油，魚露，薑汁拌勻。拿出餃子皮，放上餡子對著，只把上面捏緊兩邊留一些。可蘸些水把皮子粘緊。 5
5.平底鍋放一點油，排入鍋貼，大火稍煎一時加入一些涼水，水快乾時再加入一些生粉油水，蓋蓋子燜之水乾即好。
小貼士
最重要的是加入冷水煎到快乾時，再加入一些（生粉，油，涼水拌勻）生粉油水，加蓋悶至水乾，鍋貼底焦即好。這樣做的鍋貼上面軟嫩下面焦酥，口感很好非常好吃。