香菇雞腿竹蓀湯

湯很鮮美、清淡、少油 ，很適合乾燥的季節食用。

原料：

乾竹蓀2根香菇6朵

全雞腿1個小油菜5棵

1

調料：鹽5克

製作：

1將竹蓀放入淡鹽水中泡軟，大約10分鐘。
2乾香菇放入溫水中泡發並清洗乾淨備用，小油菜洗淨。
3去掉竹蓀的頭和尾部的網，一分為二清洗乾淨放入清水裡泡20分鐘，去除竹蓀的怪味。
4鍋里加足量清水，將雞腿洗淨從關節處切成兩節放入鍋里。（上腿部分脂肪較多，連皮可以去掉）
5煮開後將浮沫儘量撇乾淨。
6加入香菇繼續煮開。
7加入竹蓀小火燉30分鐘。
8加入小油菜，調入鹽，煮開即可。
9鮮美的竹蓀湯出鍋啦。