香菇豆乾鴿蛋

香菇豆乾鴿蛋 1. 2.

香菇豆乾鴿蛋
食譜原料
主料： 鴿蛋 100克 豆腐乾 50克
輔料： 香菇(鮮) 100克
調料： 豬油(煉製) 50克 醬油 5克 料酒 10克 鹽 6克 味素 2克 八角 2克
製作方法
1. 將鴿蛋煮熟剝皮，洗淨;
2. 五香豆腐乾和香菇分別切洗淨後切成片;
3. 取一燉鍋，在底部鋪入五香豆腐乾片和香菇片，依次放入鴿蛋、豬油、醬油、大料、料酒和肉湯(500克)，置旺火上燒沸後撇淨浮沫;
4. 用小火燉約20分鐘後，揀去大料不用，撒入精鹽和味素即可。
適用人群
孕中期的準媽媽
健康提示
本菜品清淡甘香，幫助準媽媽吸收豐富的蛋白質