香菇蒸雞腿

香菇蒸雞腿

香菇蒸雞腿是一道菜品,製作原料有雞腿、香菇、鹽等。置鍋於火上,將醃製好的雞腿放進蒸鍋中,大火20分鐘即可出鍋食用。

食材

主料

雞腿3個

香菇4朵

配料 鹽適量

生抽適量

生薑適量

蒜6粒

耗時 準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

香菇蒸雞腿簡介

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分,豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。

香菇蒸雞腿做法

雞腿洗淨切成小塊,香菇提前泡發,

生薑切成小片,蒜去皮備用;

將蒜,姜,泡發好的香菇與雞腿混合攪拌;

加入鹽,生抽醃製30分鐘;

置鍋於火上,將醃製好的雞腿放進蒸鍋中,大火20分鐘即可出鍋食用。

注意事項

1 雞腿儘量切成大小一致,以保證受熱均勻;

2 雞腿至少醃製30分鐘以上,這樣蒸出來的雞腿肉才入味;

3 香菇用溫水泡發,可縮短節約時間。

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