食材
主料
雞腿3個
香菇4朵
配料 鹽適量
生抽適量
生薑適量
蒜6粒
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘
香菇蒸雞腿簡介
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分,豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。
香菇蒸雞腿做法
雞腿洗淨切成小塊,香菇提前泡發,
生薑切成小片,蒜去皮備用;
將蒜,姜,泡發好的香菇與雞腿混合攪拌;
加入鹽,生抽醃製30分鐘;
置鍋於火上,將醃製好的雞腿放進蒸鍋中,大火20分鐘即可出鍋食用。
注意事項
1 雞腿儘量切成大小一致,以保證受熱均勻;
2 雞腿至少醃製30分鐘以上,這樣蒸出來的雞腿肉才入味;
3 香菇用溫水泡發,可縮短節約時間。