香菇蒸肉餅

香菇蒸肉餅是一道家常菜，製作原料主要有香菇、肉、生粉 。適用於濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

基本信息

• 中文名：香菇蒸肉餅
• 主要食材：香菇，肉
• 分類：粵菜
• 口味：鹹鮮
• 營養成分：蛋白質，脂肪
• 功效：主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
• 注意事項：適用於濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

瘦肉 適量

香菇 適量

香菇蒸肉餅

薑末 適量

蒜末 適量

蔥花 適量

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

白糖 適量

生粉 適量

做法

1.香菇提前泡發；2

2.泡發好的香菇切碎備用；3

3.瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥；4

4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；5

5.加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；6

6.入蒸鍋中蒸熟即可；用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化