香菇絲瓜北極蝦

香菇絲瓜北極蝦，美食，主要原料有北極蝦、絲瓜、乾香菇（泡發）。

原料：

北極蝦、絲瓜、乾香菇（泡發）。

做法：

1、乾香菇切塊，泡香菇水待用，絲瓜切滾刀塊；
2、鍋熱倒熱，下少許蔥姜爆香，下香菇塊，倒入少許香菇水，煮2分鐘；
3、下絲瓜塊和北極蝦，一起翻炒約2分鐘；
4、調入少許鹽即可。

註：

1、北極蝦已是熟的，本身已有淡淡的甜香，所以烹調時間不宜過長。
2、北極蝦也叫北極甜蝦，因產自北極附近海域，蝦身有淡淡甜味而得名。蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，所以本身已是熟，而且在短時間內處理完成，保證了蝦的口感和新鮮度。