香菇白菜粉條素包子

用料

材料
麵粉
酵母
大白菜
粉條
香菇
大蔥
十三香
雞精
香油
花椒
八角
雞蛋

做法

1. 溫水加酵母和麵粉活成麵團,放溫暖處發酵
2. 大白菜剁碎,加少量鹽,出水後,擠乾水分。
3. 香菇剁碎。
4. 粉條可以提前泡一下,用開水煮熟後剁碎。
5. 鍋內下油,油熱後加入花椒和八角炸出香味,把花椒和八角濾出。
6. 把二、三、四步驟的材料混合。加入步驟五的油,再加適量香油,剁碎蔥加入。加入適量十三香、雞精。打入一個雞蛋。混合均勻。加入適量鹽。
7. 麵團發酵好,搓成長條,切成大小一致的面劑子,擀成面片。
8. 把棉片包入步驟六調勻的餡料。
9. 全部包好,鍋中加水,鋪好籠布,放入包子上鍋蒸。上氣後先大火轉中火蒸15分鐘。
10. 熱騰騰的包子出爐了。

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