香菇瑤柱炆蘿蔔

香菇瑤柱炆蘿蔔是一道菜餚，主要食材是白蘿蔔和冬菇。

所需食材

白蘿蔔1大棵，去皮切片，冬菇8隻，泡軟，干貝泡軟，壓碎70克，蝦米30克，泡軟切粒，米粉1杯，泡軟，油適量，醃料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙

製作方法

1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙醃10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將冬菇炒香，加蝦米，干貝炒香。

2.加入白蘿蔔，再加水蓋過所有材料，水一開改中火，蓋蓋燜25分鐘，再加米粉煮5分鐘，加少許鹽調好味裝盤即成。

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。