香菇燒肉麵

原材料

鹼水面200克、五花肉200克、乾香菇50克、蔥10克、白糖少許、姜5克、捲心菜適量、鮮湯200毫升、雞精1克、鹽5克、油50毫升、胡椒末1克。

做法

1、五花肉洗淨切塊，沸水焯燙；香菇泡發切丁，姜切絲，蔥切花；
2、鍋中油燒熱，加入白糖炒至淺紅色，倒入五花肉炒上色，加入鮮湯和香菇、薑絲、捲心菜及其餘用料燒熟，備用；面入鍋煮熟；
3、麵條盛入碗中，五花肉帶汁澆在面上，撒上蔥花即可。