香菇燉牛筋

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菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：牛蹄筋600克,香菇（鮮）100克
輔料：棗（乾）30克,枸杞子15克,蓮子15克
調料：料酒15克,鹽5克,味素5克

製作方法

1. 將牛筋去油，整理乾淨，切成方塊，放入沸水鍋中略燙，撈出瀝乾水分；
2. 將水發香菇去蒂，對切成兩半；
3. 紅棗、枸杞、蓮子洗淨備用；
4. 將鍋置於旺火上，放入牛筋塊、香菇、紅棗、枸杞、蓮子，倒入高湯1000克，加入料酒、精鹽、味素；
5. 燒開後改用小火燉3小時，燉至牛筋塊爛熟即可。 小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。